Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie (URK) prowadzi browarnictwo i słodownictwo na Wydziale Technologii Żywności jako stacjonarne studia inżynierskie I stopnia o profilu praktycznym – 7 semestrów, dyscyplina wiodąca technologia żywności i żywienia. To kierunek dla osób, które chcą pracować przy produkcji piwa i słodu – jako technolog w browarze albo we własnej firmie.
Program obejmuje technologię browarniczą i słodowniczą, projektowanie produktów browarniczych, podstawy inżynierii i techniki, kontrolę jakości oraz utrzymanie higieny w zakładzie produkcyjnym. Poznajesz funkcjonowanie i uruchamianie browarów, procesy i technologie stosowane w branży, systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem oraz przepisy prawne. Uczysz się też zasad funkcjonowania rynku, marketingu produktów i usług związanych z planowaniem i zarządzaniem produkcją browarniczą oraz formalno-prawnych stron prowadzenia takiej działalności.
W trakcie studiów odbywasz łącznie 6 miesięcy praktyk zawodowych – w zakładach browarniczych o różnej wydajności produkcji oraz w zakładach związanych z produkcją surowców i materiałów pomocniczych.
Dzięki temu już na etapie nauki konfrontujesz swoją wiedzę i umiejętności z potrzebami rynku pracy i specyfiką danego typu zakładu, stykasz się z rzeczywistymi problemami producentów z tego sektora i nawiązujesz kontakty, które ułatwiają późniejsze znalezienie pracy.
Oprócz znajomości języka obcego studia uczą posługiwania się językiem specjalistycznym z zakresu browarnictwa i słodownictwa.
Absolwent jest przygotowany do pracy na stanowiskach inżynierskich (technologa), m.in.:
Stan na rekrutację 2026/27, na podstawie strony kierunku na oferta.urk.edu.pl.
| liczba absolwentów | |
|---|---|
| rok 2022 | 11 |
| rok 2023 | 17 |
| rok 2024 | 13 |
| % absolwentów | |
|---|---|
| absolwenci z roku 2022 | 63,6% |
| absolwenci z roku 2023 | 70,6% |
| absolwenci z roku 2024 | 76,9% |
| podjęli studia II stopnia | ukończyli studia II stopnia | |
|---|---|---|
| absolwenci z roku 2022 | 45,5% | |
| absolwenci z roku 2023 | 17,6% | |
| absolwenci z roku 2024 | 7,7% |
| abs. 2024 | abs. 2023 | abs. 2022 | |
|---|---|---|---|
| w I roku | 0,0% | 1,0% | 1,5% |
| w II roku | 0,0% | 2,3% | |
| w III roku | 0,0% | ||
| w IV roku | |||
| w V roku |
| abs. 2024 | abs. 2023 | abs. 2022 | |
|---|---|---|---|
| w I roku | 0,00 | 0,20 | 0,62 |
| w II roku | 0,00 | 0,45 | |
| w III roku | 0,00 | ||
| w IV roku | |||
| w V roku |
| jakakolwiek praca | umowa o pracę | |
|---|---|---|
| absolwenci z roku 2022 | 12,09 | 18,20 |
| absolwenci z roku 2023 | 11,81 | 13,07 |
| absolwenci z roku 2024 | 7,10 | 7,62 |
| jakakolwiek praca | umowa o pracę | samozatrudnienie | |
|---|---|---|---|
| abs. z roku 2022 | 54,5% | 27,3% | 27,3% |
| abs. z roku 2023 | 58,8% | 47,1% | 0,0% |
| abs. z roku 2024 | 69,2% | 53,8% | 7,7% |
| abs. 2024 | abs. 2023 | abs. 2022 | |
|---|---|---|---|
| jakakolwiek praca | 37,8% | 39,2% | 36,4% |
| umowa o pracę | 27,6% | 34,3% | 9,1% |
| samozatrudnienie | 1,3% | 0,0% | 24,2% |
| absolwenci 2024 | absolwenci 2023 | absolwenci 2022 | |
|---|---|---|---|
| w I roku | 4 093 zł | 4 440 zł | 3 178 zł |
| w II roku | 5 393 zł | 3 257 zł | |
| w III roku | 4 789 zł | ||
| w IV roku | |||
| w V roku |
| absolwenci 2024 | absolwenci 2023 | absolwenci 2022 | |
|---|---|---|---|
| w I roku | 3 901 zł | 5 144 zł | 4 327 zł |
| w II roku | 5 531 zł | 3 866 zł | |
| w III roku | 4 789 zł | ||
| w IV roku | |||
| w V roku |
| abs. 2024 | abs. 2023 | abs. 2022 | |
|---|---|---|---|
| w I roku | 0,51 | 0,58 | 0,59 |
| w II roku | 0,65 | 0,46 | |
| w III roku | 0,61 | ||
| w IV roku | |||
| w V roku |
Bogata tradycja akademicka
Kraków od wieków kojarzy się z nauką i intelektualizmem. Historyczne środowisko miasta, z wieloma uczelniami i tradycjami akademickimi, nadaje studiowaniu wyjątkowy klimat, który inspiruje do głębokiej refleksji i rozwoju naukowego.
Niepowtarzalna atmosfera historyczna
Zabytkowe kamienice, malownicze uliczki i urokliwe place tworzą niezapomniany klimat, który codziennie inspiruje studentów. Otoczenie pełne historii i kultury sprzyja rozwijaniu kreatywności i poszerzaniu horyzontów.
Bogactwo kulturalne
Kraków to centrum kulturalne Polski, gdzie festiwale, wystawy, koncerty i wydarzenia artystyczne odbywają się niemal na każdym kroku. Taka oferta pozwala studentom nie tylko na naukę, ale i na aktywne uczestnictwo w życiu kulturalnym, co wzbogaca ich doświadczenia i rozwija pasje.
Społeczność studencka
Miasto przyciąga studentów z całego kraju i zagranicy, tworząc żywą, otwartą i wspierającą społeczność akademicką. Intensywne życie studenckie, liczne inicjatywy i spotkania umożliwiają budowanie trwałych relacji, które często przeradzają się w wartościowe kontakty zawodowe i przyjaźnie.
Inspirujące środowisko naukowe
Kraków oferuje nie tylko tradycyjne przestrzenie edukacyjne, ale także nowoczesne centra badawcze, biblioteki i miejsca spotkań naukowych. To połączenie tradycji z nowoczesnością stwarza idealne warunki do poszerzania wiedzy oraz rozwijania umiejętności praktycznych, przygotowując studentów do wyzwań współczesnego rynku pracy.
